Charakteristika:

• Klobouk: 4-8 cm vysoký, 4-8 cm široký, kulovitý, elipsoidní až vejčitý, okrový až hnědavý, s nepravidelnými jamkami. Plodnice dutá.
• Třeň: Víceméně kyjovitý, hladký nebo mírně vrásčitý, bělavý nebo naokrovělý.
• Dužnina: Bělavá až světle okrová, křehká, tenká. Jedlá, velice chutná houba.

Výskyt: listnatý les, louky, pastviny, parky, sady, zahrady, stráně, mýtiny, paseky, jiné skládky pilin, mulčovací kůra

Doba výskytu: březen, duben, květen

Využití: Smrž je houbou labužníků. Smrže jsou zasyrova křehké a před kuchyňským zpracovánímsje doporučují spařit. Zbaví se tím jednak nečistot, které ulpívají na jejich členitém klobouku, jednak tím jejich plodnice zcela zvláční a překrojením neztrácejí tvar pro oko a dají se i pohodlně nadívat. Smrž se v kuchyni uplatní i do klasických houbových pokrmů, gulášů, smaženic, polévek nebo omáček. Skvěle doplní také různé pomazánky, pudinky a aspiky. Široké využití nalezne především ve francouzké a italske kuchyni.

Země původu: Česko, Slovensko

Foto pouze ilustrační